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【図書】 食塩と健康

佐々木直亮 ／著   -- 第一出版 -- １９９２．２ -- ２１ｃｍ -- １４０ｐ

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タイトル 食塩と健康
著者名等 佐々木直亮 ／著  
出版 第一出版 １９９２．２
大きさ等 ２１ｃｍ １４０ｐ
分類 498.51
件名 しお
内容 各章末：文献
目次 １　塩に関する世界最古の文献；２　塩を意味する文字の分析；３　聖書にみる塩；４　ヒポクラテス医学と食塩；５　塩の世界史と民俗学；６　「塩」から塩化ナトリウムへ；７　栄養素としての食塩；８　内部環境としての体液；９　体液調節の仕組み；１０　水・塩類の欠乏；１１　血圧との関わり；１２　高血圧の食事療法；１３　疫学的アプローチ；１４　食塩摂取の多い人々；１５　食塩摂取しない人々；１６　地球疫学からみた人間の血圧と食塩摂取に関する伝説；１７　食塩説に対する反論；１８　人によって違う食塩への反応；１９　塩味の好み；２０　食塩と胃癌との関わり；２１　食塩摂取に関する現在の考え方
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8041-0593-X
書誌番号 1190421106
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190421106

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1324 一般書 利用可 - 0151052699 iLisvirtual

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