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【図書】 ミルク総合事典

山内邦男，横山健吉 ／編, 　   -- 朝倉書店 -- １９９２．１ -- ２２ｃｍ -- ５４９ｐ

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タイトル ミルク総合事典
著者名等 山内邦男，横山健吉 ／編, 　  
出版 朝倉書店 １９９２．１
大きさ等 ２２ｃｍ ５４９ｐ
分類 648.1
件名 乳製品
内容 各章末：文献
目次 １　乳と乳製品の科学；２　乳と乳製品加工技術；３　乳製品の検査と管理；４　乳素材の利用
ISBN(13)、ISBN 　　 4-254-43048-5
書誌番号 1190434855

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 648.1 一般書 利用可 館内のみ 0004768728 iLisvirtual

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