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【図書】 食品衛生ハンドブック

斎藤誠 ／〔ほか〕編   -- 南江堂 -- １９９２．４ -- ２７ｃｍ -- ８８０ｐ

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タイトル 食品衛生ハンドブック
著者名等 斎藤誠 ／〔ほか〕編  
出版 南江堂 １９９２．４
大きさ等 ２７ｃｍ ８８０ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 監修：藤原喜久夫，粟飯原景昭
内容 各章末：文献
目次 第１部　総論；第２部　歴史；第３部　食中毒；第４部　感染症；第５部　食品発癌；第６部　食品添加物；第７部　食品の変敗・腐敗と保存；第８部　食品と環境；第９部　安全性評価；第１０部　衛生対策
ISBN(13)、ISBN 　　 4-524-22271-5
書誌番号 1190437110

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1637 一般書 利用可 館内のみ 0005018641 iLisvirtual
港北 公開 Map 参考書 498 一般書 利用可 館内のみ 0041189707 iLisvirtual

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