資料詳細

【図書】 中世の食生活

断食と宴 -- 叢書・ウニベルシタス --
ブリジット・アン・ヘニッシュ／〔著〕, 藤原保明／訳, 　 -- 法政大学出版局 -- １９９２．１１ -- ２０ｃｍ -- ４４２，８６ｐ

タイトル	中世の食生活
副書名	断食と宴
シリーズ名	叢書・ウニベルシタス
著者名等	ブリジット・アン・ヘニッシュ／〔著〕, 藤原保明／訳,
出版	法政大学出版局１９９２．１１
大きさ等	２０ｃｍ４４２，８６ｐ
分類	383.8
件名	食生活－ヨーロッパ－歴史 , ヨーロッパ－社会－歴史－中世
注記	Ｆａｓｔ　ａｎｄ　ｆｅａｓｔ．／の翻訳
内容	参考文献：巻末ｐ８０
要旨	食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓、食事の作法・余興など、聖書と教会の絶大な影響下における１３‐１５世紀西洋社会の食生活の実態を描き出す。
目次	食事の時間；断食と宴；調理師と台所；調理法と献立；食卓の用意；礼節は人を作る；余興―意外な物と飾り物
ISBN(13)、ISBN	458800378X
書誌番号	1193006864

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