苦くて甘い「神の恵み」 -- ブルーバックス --
蜂屋巌 /著   -- 講談社 -- 1992.10 -- 18cm -- 250,2,1p

資料詳細

タイトル チョコレートの科学
副書名 苦くて甘い「神の恵み」
シリーズ名 ブルーバックス
著者名等 蜂屋巌 /著  
出版 講談社 1992.10
大きさ等 18cm 250,2,1p
分類 588.34
件名 チョコレート
内容 参考文献:p250
要旨 自然の驚異、おいしいだけではないチョコレートの超能力。
目次 1 チョコレートは「神の食べもの」;2 カカオは熱帯の日陰者;3 チョコレートづくりの科学;4 舌にやさしいチョコレートをつくる科学;5 チョコレートの知られざる効用;6 されどチョコレート
ISBN(13)、ISBN    4-06-132940-5
書誌番号 1193007406
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193007406

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保土ケ谷 書庫 588 一般書 利用可 - 0071157312 iLisvirtual