資料詳細

【図書】 日本の食生活全集５０

日本の食事事典 -- ２（つくり方・食べ方編） --
農山漁村文化協会 -- １９９３．２ -- ２２ｃｍ -- ４２９ｐ

タイトル	日本の食生活全集５０
各巻タイトル	日本の食事事典２（つくり方・食べ方編）
出版	農山漁村文化協会１９９３．２
大きさ等	２２ｃｍ４２９ｐ
分類	383.8
件名	食生活
要旨	「煮る」「焼く」などの「つくり方」と、「もち」「すし」などの「食べ方」の双方から調理法を柔軟にとらえ、まず４８項目に分類。その各項目で「調理法別にどんな食べものがどこにあるか」が容易にわかる。ほかに「薬効のある素材の利用法事典」、「人生の節目に食べる食べものの事典」、「わかりにくい食べもの名の解説索引」、「野菜の地方種・品種名索引」。
ISBN(13)、ISBN	4-540-92006-5
書誌番号	1193023324

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