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【図書】 コメ食の民族誌

ネパール・雲南と日本 -- 中公新書 --
福田一郎，山本英治 ／著, 　   -- 中央公論社 -- １９９３．２ -- １８ｃｍ -- １８０ｐ

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タイトル コメ食の民族誌
副書名 ネパール・雲南と日本
シリーズ名 中公新書
著者名等 福田一郎，山本英治 ／著, 　  
出版 中央公論社 １９９３．２
大きさ等 １８ｃｍ １８０ｐ
分類 616.2
件名 米 , 稲－栽培 , 食生活
内容 参考図書：ｐ１７８～１８０
要旨 ネパール―雲南―日本を結んでコメ食を基盤とする生活と文化が成立した。豆類、雑穀からコメへ。主食の変化は食生活のみならず栽培植物の品種、栽培技術、宗教儀礼、生活様式、さらには社会構造と深く関わっている。コメ食はネパール、雲南の各民族にどう滲透し、影響を与えているのか。植物学者と社会学者の共同作業によりシェルパ族、グルン族、徳宏タイ族等それぞれの対応を日本と比較検討、コメ文化の伝播とその逆流の意味を問う。
目次 １　ツァンパかコメか―シェルパ族の食卓；２　陸稲への執着―焼畑を続けるプーラン族；３　黒米・赤米との出会い―グルカ兵の故郷で；４　コメとカレーの日々―カトマンズ盆地の千枚田；５　紫のモチ米と多様な副食―水田耕作の恵み；６　奇跡のハイブリッド米―近代化をめざして；７　日本の稲作とコメ食―北国にみるコメの歴史；８　民族のコメをめぐって―まとめの対談
ISBN(13)、ISBN 　　 4-12-101117-1
書誌番号 1193023398

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 0005277680 iLisvirtual
中央 書庫 616.2/13 一般書 利用可 - 0005663261 iLisvirtual
都筑 書庫 616 一般書 利用可 - 2000961518 iLisvirtual
泉 公開 Map 389 一般書 利用可 - 0151058892 iLisvirtual

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