資料詳細

【図書】 くらしと微生物

改訂版 --
村尾沢夫／〔ほか〕共著 -- 培風館 -- １９９３．３ -- ２６ｃｍ -- １８９ｐ

タイトル	くらしと微生物
版情報	改訂版
著者名等	村尾沢夫／〔ほか〕共著
出版	培風館１９９３．３
大きさ等	２６ｃｍ１８９ｐ
分類	465
件名	微生物 , 醗酵工業
内容	参考書：ｐ１８１～１８２
要旨	本書は、人間生活と多様なかかわりをもっている微生物の知識を、見やすく、学びやすいように左頁に解説文を、右頁に図・写真・表を見開きにまとめてある。特に、多種の食品名を具体的にあげながら説明したり、有害微生物についてはその防除法を示すなど、実生活に即したかたちで解説してある。
目次	１　微生物の仲間；２　発酵食品；３　食品と微生物；４　家庭環境と微生物；５　微生物の利用（発酵工業）；６　環境浄化と微生物；７　微生物の遺伝
ISBN(13)、ISBN	4-563-07722-4
書誌番号	1193035406
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193035406

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		465/90	一般書	利用可	-	0051112786