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【図書】 私の好きなイタリア料理

野菜ハーブイタリアの風 --
北村光世 ／著   -- 文化出版局 -- １９９３．５ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 私の好きなイタリア料理
副書名 野菜ハーブイタリアの風
著者名等 北村光世 ／著  
出版 文化出版局 １９９３．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.23
件名 イタリア料理
目次 エッセイ（イタリア料理と出会えてよかった；イタリア人に学ぶ、自然で豊かな味わい；イタリア人は野菜作りが上手！　ほか）；野菜（フェンネル株と黒オリーブのサラダ；赤ピーマンのロースト、ローズマリーとリコッタサラータ；なすのオイル漬け＆ドライトマトのオイル漬け　ほか）；チーズ（モッツァレッラのフライ；フレッシュモッツァレッラのアンティパスト）；パスタ、粉、米（トマトソースのスパゲティになすを添えて；トゥレネッテのペストジェノベーゼあえ；ペンネのカリフラワーあえ　ほか）；肉（ローストビーフのルコラ添え；ローマ風サルティンボッカ；チキンのレバーソースあえ；ボローニャ風豚肉のミルク煮）；魚介（いかといわしのトスカーナ風マリネード；トマト風味のボンゴレ；かじきのソテー、サルサベルテ添え；せいごのフェンネル株添え）；デザート（グラニータ；いちごのバルサミコ酢かけ；ビスコッティコンヴィンサント）；手打ちパスタを作りましょう；イタリア式パンを作りましょう
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20433-6
書誌番号 1193035802
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193035802

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磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2052683087 iLisvirtual

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