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【図書】 スーパーパワー酵素の驚異

ここにも酵素、あれも酵素 -- ブルーバックス --
軽部征夫，後藤正男 ／著, 　   -- 講談社 -- １９９３．６ -- １８ｃｍ -- １８６ｐ

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タイトル スーパーパワー酵素の驚異
副書名 ここにも酵素、あれも酵素
シリーズ名 ブルーバックス
著者名等 軽部征夫，後藤正男 ／著, 　  
出版 講談社 １９９３．６
大きさ等 １８ｃｍ １８６ｐ
分類 464.5
件名 酵素
要旨 「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤（界面活性剤）は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。
目次 １　酵素とは何だろうか；２　生活の中に入り込んだ酵素；３　酵素で健康診断；４　酵素が支える先端科学；５　現代人の食生活を守る酵素；６　酵素が未来を変える
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-132970-7
書誌番号 1193038278

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 464.5/33 一般書 利用可 - 0007310080 iLisvirtual

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