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【図書】 ベータ・カロチン

がんを防ぎ健康を守る --
ウィーター ／著, 四童子好広，森脇久隆 ／訳, 　 , 　   -- 東京化学同人 -- １９９３．６ -- １９ｃｍ -- １８０，２４ｐ

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タイトル ベータ・カロチン
副書名 がんを防ぎ健康を守る
著者名等 ウィーター ／著, 四童子好広，森脇久隆 ／訳, 　 , 　  
出版 東京化学同人 １９９３．６
大きさ等 １９ｃｍ １８０，２４ｐ
分類 498.58
件名 カロチノイド , 癌
注記 Ｂｅｔａ　ｃａｒｏｔｅｎｅ．／の翻訳
要旨 がんを予防し、老化を防ぐ。ベータ・カロチンはなぜこんな不思議な力をもっているのか。どんな食物から、どのように摂取すれば最も効果的なのか。この本は、こうした疑問のすべてに、科学的に、しかもだれにも分かるように答えてくれる。
目次 序章　ベータ・カロチンとは何か；第１章　ベータ・カロチンの供給源；第２章　ベータ・カロチンの構造；第３章　ベータ・カロチンの摂取と吸収；第４章　ベータ・カチロン―安全な栄養素；第５章　がんをめぐる現状；第６章　ベータ・カロチンとがん予防；第７章　ベータ・カロチンとがん予防―大がかりな研究；第８章　がんに対してベータ・カロチンはどのように作用するのか；第９章　ベータ・カロチンがもつ他の潜在的役割；第１０章　ベータ・カロチンをどのくらいとるべきか；第１１章　現在進行中のベータ・カロチン研究
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8079-0382-9
書誌番号 1193057636
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193057636

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1371 一般書 利用可 - 2032383303 iLisvirtual

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