資料詳細

【図書】 生化学の夜明け

醗酵の謎を追って -- 中公新書 --
丸山工作／著 -- 中央公論社 -- １９９３．４ -- １８ｃｍ -- ２０９ｐ

タイトル	生化学の夜明け
副書名	醗酵の謎を追って
シリーズ名	中公新書
著者名等	丸山工作／著
出版	中央公論社１９９３．４
大きさ等	１８ｃｍ２０９ｐ
分類	464
件名	生化学－歴史 , 醗酵 , 化学者－伝記
要旨	本書は解糖（醗酵）経路がどのようにして明らかにされたか、無味乾燥な化学式の背後にある数多くの研究者の栄光と挫折、生命の本質を追って寝食を忘れた努力の日々を描く。
目次	第１章　傷ついたシュワン；第２章　リービヒ対パスツール；第３章　戦死したノーベル賞学者；第４章　夢を追わない実直な人；第５章　２０年君臨した誤説；第６章　筋収縮のエネルギー源；第７章　コチマーゼの正体；第８章　ポーランドの星；第９章　幻のラクタシドーゲンを追って；第１０章　エムデン‐マイヤーホフ経路；第１１章　パスツール効果
ISBN(13)、ISBN	4-12-101125-2
書誌番号	1193057717
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193057717

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