資料詳細

【図書】 魚ばなれへの挑戦

魚食文化は生き残れるか --
２１世紀の水産を考える会／編 -- 成山堂書店 -- １９９３．７ -- ２０ｃｍ -- ２６９ｐ

タイトル	魚ばなれへの挑戦
副書名	魚食文化は生き残れるか
著者名等	２１世紀の水産を考える会／編
出版	成山堂書店１９９３．７
大きさ等	２０ｃｍ２６９ｐ
分類	661.4
目次	第１部　今なぜ「魚ばなれ」か―座談会の記録（消費者と魚；「魚ばなれ」と「小売店ばなれ」；「魚ばなれ」と市場の役割；生産者と消費者をむすぶ大衆魚；アンケートにみる「魚ばなれ」）；第２部　「魚ばなれ」をどう見るか―論説（主婦と「魚ばなれ」；日本漁業の発展と魚の需要；「魚ばなれ」の原因と課題）；第３部　「魚ばなれ」についての見解と提案―主張
ISBN(13)、ISBN	4-425-82164-5
書誌番号	1193067320
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193067320

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		661.4/19	一般書	利用可	-	0007251670