資料詳細

【図書】 民具の世相史

Ｄｏｍｅｓｔｉｃ　Ｊａｐａｎ --
岩井宏実／編 -- 河出書房新社 -- １９９４．０２ -- ２２ｃｍ -- ２１７ｐ

タイトル	民具の世相史
副書名	Ｄｏｍｅｓｔｉｃ　Ｊａｐａｎ
著者名等	岩井宏実／編
出版	河出書房新社１９９４．０２
大きさ等	２２ｃｍ２１７ｐ
分類	383.9
件名	民具－歴史
注記	参考文献：ｐ１９８～２０１
目次	世相史から見た台所（世相史と民具；台所形式の定着まで；描かれた民具；近代の台所；食事様式と民具の変遷）；ドメスティック・ジャパン（『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎；流し場の道具；竃まわりの道具；ご飯の道具；おかずの道具；配膳の道具；嗜好品の道具；部屋まわりの道具）；台所民具と世相（台所、この煮え切らない空間―都市住民の台所事情；食糧保存―貯蔵方法の変化と管理；エネルギー革命と食生活；米、その道具と調理技術の変遷；外食という名の日常食）
ISBN(13)、ISBN	4-309-24147-6
書誌番号	1194019833

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