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【図書】 たべもの日本史総覧

西山松之助 ／ほか著   -- 新人物往来社 -- １９９４．０４ -- ２２ｃｍ -- ４８６ｐ

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タイトル たべもの日本史総覧
著者名等 西山松之助 ／ほか著  
出版 新人物往来社 １９９４．０４
大きさ等 ２２ｃｍ ４８６ｐ
分類 383.8
件名 食物－日本－歴史
注記 日本たべもの年表：ｐ３３５～３７５　食べもの関係参考文献一〇〇：ｐ３８０～３９０
要旨 本書は、生活とあまりにも密着しすぎているがゆえに、却って看過されがちな「たべもの」の文化的・歴史的役割を解説。主な食品を採りあげ、由来、歴史、文化的役割、料理ほかの四項目に分けて解説。
目次 日本歴史と食；入門篇（発掘にみる古代日本人の食物史；京の料理；食生活の東と西；江戸の飲食店　ほか）；魯山人と星岡茶寮；事典篇（第１部　穀物類；第２部　野菜類；第３部　果物・菓子類；第４部　魚介類；第５部　肉類；第６部　飲料；第７部　調味料）；儀式・行事篇（年中行事と食べもの；通過儀礼と食べもの；儀式・行事関係用語事典）；史料篇（『古事記』『日本書紀』の食；『万葉集』のなかの食べもの；『風土記』にみる飲食物　ほか）；たべもの歴史用語事典；日本たべもの年表；資料篇（食べもの関係参考文献１００；料理関係用語事典；飲食関係ことわざ一覧；飲食関係川柳一覧；食関係団体一覧）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-404-02094-5
書誌番号 1194030268

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保土ケ谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 0008974748 iLisvirtual
磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 0009068279 iLisvirtual
港北 公開 Map 383 一般書 利用可 - 0009074597 iLisvirtual
栄 書庫 383.8 一般書 利用可 - 0009074449 iLisvirtual
泉 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 0009229795 iLisvirtual

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