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【図書】 バイオ食品

社会的受容に向けて --
日本国際生命科学協会 ／編   -- 建帛社 -- １９９４．０４ -- ２１ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル バイオ食品
副書名 社会的受容に向けて
著者名等 日本国際生命科学協会 ／編  
出版 建帛社 １９９４．０４
大きさ等 ２１ｃｍ ２６７ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 英語書名：Ｆｏｏｄｓ　ｐｒｏｄｕｃｅｄ　ｂｙ　ｎｅｗ　ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　英文併記　監修：大谷明，粟飯原景昭
目次 序章（『バイオテクノロジー応用食品国際シンポジウム』総括要旨；食の安全を考える；バイオテクノロジー応用食品の理解と社会的受容）；第１章　バイオ食品に対する社会的背景（バイオ食品の有用性・安全性；バイオ食品への期待と展望；わが国における社会的受容の課題と展望；定性的なリスク評価）；第２章　バイオ食品の安全性配慮事例（酵母によるキモシンの生産；ＦＬＡＶＲ　ＳＡＶＲＴＭトマトの安全性；わが国における組換え植物の食品への応用の現状）；第３章　安全確保の原則と国際協調（バイオテクノロジーの安全性に関するＯＥＣＤの科学的原則；わが国におけるバイオテクノロジー応用食品の安全性評価；米国におけるバイオ食品およびその社会的反応について）；第４章　わが国における社会的受容のポイント
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7679-6057-6
書誌番号 1194039580
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194039580

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1125 一般書 利用可 - 0009278060 iLisvirtual

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