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【図書】 食品製造科学

露木英男 ／〔ほか〕共著   -- 建帛社 -- １９９４．０４ -- ２２ｃｍ -- ３７６ｐ

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タイトル 食品製造科学
著者名等 露木英男 ／〔ほか〕共著  
出版 建帛社 １９９４．０４
大きさ等 ２２ｃｍ ３７６ｐ
分類 588
件名 食品製造
注記 参考文献：ｐ３６１～３６２
目次 日本の食品製造業の現況；食品原料の成分；食品製造と酵素；食品製造と微生物；食品保存法；食品製造単位操作；新食品製造技術；農産食品；畜産食品；水産製品
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7679-6056-8
書誌番号 1194039581

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588/86 一般書 利用可 - 0009278036 iLisvirtual

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