宮本美智子 /文, 永沢まこと /絵   -- 草思社 -- 1994.05 -- 20cm -- 207p

資料詳細

タイトル イタリア・トスカーナの優雅な食卓
著者名等 宮本美智子 /文, 永沢まこと /絵  
出版 草思社 1994.05
大きさ等 20cm 207p
分類 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
要旨 ヨーロッパ随一の田園風景、トスカーナ。伯爵家のヴィラを舞台に、快適な食と生活のすべてを探求する。香り立つ葡萄の収穫から、伯爵家自慢の食卓まで、シンプルで芸術的なイタリア料理の真髄に迫る。
目次 第1章 さあ、緑のトスカーナで暮らそう;第2章 ヴィラの朝は、ルーコラ摘みではじまった;第3章 華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐―夏;第4章 ジェノヴァ女、情熱の食卓;第5章 バルレ村のシンプルな夕餉;第6章 真夜中の訪問客―この国の辞書に「遅刻」はない;第7章 知られざるイタリア・アベトーネへの旅;第8章 ヴェネツィア―豚の丸焼きと禅の不思議な調和;第9章 ポルチーニ茸に注ぐイタリア人の熱き眼差し;第10章 自家製パン・フォカッチャはイタリアン・ママの味;第11章 黄金の秋、トスカーナ再訪;第12章 収穫は楽し―名門ワインの葡萄摘み;第13章 華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐―秋;第14章 アッシジの魅惑の宿―その名もカントリーハウス;終章 トスカーナの月夜
ISBN(13)、ISBN    4-7942-0554-6
書誌番号 1194040487
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194040487

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中央 書庫 596.2/1792 一般書 利用可 - 2051849577 iLisvirtual