嵐山光三郎 /著   -- 講談社 -- 1994.05 -- 20cm -- 245p

資料詳細

タイトル 素人庖丁記・ごはんの力
著者名等 嵐山光三郎 /著  
出版 講談社 1994.05
大きさ等 20cm 245p
分類 596.04
件名 料理-随筆
要旨 鮭の皮は、内側は鮭、外側は海をずーっと体験している。じつに偉い。それを焼いてのり代りに、鮭皮巻きを作る。ごはんの白さがビボーの人妻の膚みたいで、ゾクゾクする。好評の悪漢料理エッセイ。
目次 ごはんの力;飯つぶキャビア;目で食うか、目を食うか;イカのイカヒコーキ;俳句を食う;西行の猿料理;ホーレン草弾圧史;一杯食わせるぞ;人魚鍋;仕込みねぎ;ゴボウ帽子;浮き袋のドーナツ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN    4-06-206754-4
書誌番号 1194044265
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194044265

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中央 書庫 596.0/209 一般書 利用可 - 0006763782 iLisvirtual