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【図書】
素人庖丁記・ごはんの力
嵐山光三郎
/著 --
講談社 -- 1994.05 -- 20cm -- 245p
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資料詳細
タイトル
素人庖丁記・ごはんの力
著者名等
嵐山光三郎
/著
出版
講談社 1994.05
大きさ等
20cm 245p
分類
596.04
件名
料理-随筆
要旨
鮭の皮は、内側は鮭、外側は海をずーっと体験している。じつに偉い。それを焼いてのり代りに、鮭皮巻きを作る。ごはんの白さがビボーの人妻の膚みたいで、ゾクゾクする。好評の悪漢料理エッセイ。
目次
ごはんの力;飯つぶキャビア;目で食うか、目を食うか;イカのイカヒコーキ;俳句を食う;西行の猿料理;ホーレン草弾圧史;一杯食わせるぞ;人魚鍋;仕込みねぎ;ゴボウ帽子;浮き袋のドーナツ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
4-06-206754-4
書誌番号
1194044265
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194044265
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
596.0/209
一般書
利用可
-
0006763782
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