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【図書】 西洋菓子彷徨始末

洋菓子の日本史 --
吉田菊次郎 ／著   -- 朝文社 -- １９９４．０７ -- ２０ｃｍ -- ３５７ｐ

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タイトル 西洋菓子彷徨始末
副書名 洋菓子の日本史
著者名等 吉田菊次郎 ／著  
出版 朝文社 １９９４．０７
大きさ等 ２０ｃｍ ３５７ｐ
分類 383.8
件名 菓子－歴史
注記 洋菓子の日本略史：ｐ３０３～３４３　参考文献：ｐ３５５～３５７
要旨 南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりをおもしろおかしく軽快に…。
目次 お菓子の神様；日本のお菓子の独り立ち；甘いものはうまいもの；真打ち遍歴；西洋菓子事始め；南蛮紅毛異文化紀聞；最もトレンディーだった男たち；それでも私はローマを見た！；禁教令・鎖国令下の甘き葛藤；南蛮菓子独案内；まだ明けやらぬ朧なる時；たちまち溶けてあいすくりん；戦さを分けるか兵糧麺麭；西洋料理・旅篭屋事情；堰切りて甘き奔流；西洋菓子商売往来；甘き世界のパイオニア；甘き夢見し侍たち；新生日本・ケーキ情報最前線；食のエンターテイナー誕生秘話；世紀節目のお菓子屋模様；大正以来の好敵手たち；独逸菓子奮闘記；日仏二大巨星譚；チョコラベル昭和伝；戦い済んで陽は明けて；菓業現世商人模様；内外の甘き使徒たち；追いつき追い越す発展の陰に；お菓子は世につれ世は菓子につれ；洋菓子の日本略史；付・洋菓子文化の支えとその周辺
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88695-115-5
書誌番号 1194048981

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/275 一般書 利用可 - 0007128436 iLisvirtual
保土ケ谷 書庫 383.8 一般書 利用可 - 0006871569 iLisvirtual

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