資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 シーフード

おいしいクスリ「エイコサ・ドコサ」で健康に乾杯 --
河井智康 ／編著, 滝口操 ／料理   -- 保健同人社 -- １９９４．０７ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

資料詳細

タイトル シーフード
副書名 おいしいクスリ「エイコサ・ドコサ」で健康に乾杯
著者名等 河井智康 ／編著, 滝口操 ／料理  
出版 保健同人社 １９９４．０７
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚
注記 付：参考文献
目次 あおやぎ　タウリンやマグネシウムたっぷり；あさり　縄文から現代まで庶民の食卓に欠かせないミネラル食品；あじ　ＥＰＡ、ＤＨＡ、カルシウムはトップクラス；あなご　うなぎに次ぐビダミンＡの供給源；あわび　不老不死の妙薬。珍重された理由は豊富なタウリン；いか　良質たんぱく質とタウリンたっぷり；いさき　人気急上昇。味のよさはまだいに匹敵；いしもち　ぐち、がまじゃこなどのニックネーム；いわし　健康の素。ＥＰＡとＤＨＡ量の多さは第一級；うなぎ　夏バテ、夏やせに有効。ビタミンＡとＥＰＡ、ＤＨＡの宝庫；えび　タウリンたっぷり、選び方に注意；かき　旨いのは、桜が散る前の気温の低い季節；かじき　アミノ酸スコアは文句なしの１００；かつお　腹のシマが太いずんぐり型は、肉質がよく味もしっかりもの；かに　たらばはキング、ずわいはクイーン。重いものほど身入りは確か〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8327-1434-1
書誌番号 1194054872
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194054872

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/372 一般書 利用可 - 2000826343 iLisvirtual

ページの先頭へ