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【図書】 栄養学総論

栄養・健康科学シリーズ --
糸川嘉則 ／編集, 柴田克己 ／編集   -- 南江堂 -- １９９４．０９ -- ２６ｃｍ -- ２７０ｐ

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タイトル 栄養学総論
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者名等 糸川嘉則 ／編集, 柴田克己 ／編集  
出版 南江堂 １９９４．０９
大きさ等 ２６ｃｍ ２７０ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 執筆：糸川嘉則ほか　参考書ｐ２６０～２６１
要旨 栄養学総論は広範な栄養学の領域を全体的に把握することを目的としており、栄養学を学習するうえでの基本となるものである。
目次 栄養；栄養と食生活；栄養学史；栄養状態の判定；栄養補給；消化；吸収；栄養素とその機能；糖質の栄養；脂質の栄養；タンパク質の栄養；ビタミンの栄養〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-524-20544-6
書誌番号 1194065118
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194065118

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/562 一般書 利用可 - 2001507080 iLisvirtual

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