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【図書】 たべもの歴史散策

小柳輝一 ／著   -- 時事通信社 -- １９９４．１１ -- ２０ｃｍ -- ２５６ｐ

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タイトル たべもの歴史散策
著者名等 小柳輝一 ／著  
出版 時事通信社 １９９４．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ２５６ｐ
分類 383.8
件名 食物－日本－歴史
注記 引用・参考文献：ｐ２５２～２５６
要旨 古代から愛好された山海の珍味、現代のグルメブームも及ばない江戸の高級料理、貴賎の暮らしを彩る季節の食材、繁盛した料理店。日本のたべものと料理の歴史を多くの文献を渉猟してたどり、時代ごとの、また時代を越えた食文化を探訪する。
目次 季節の味わい；通の味粋な味；行事の料理；庶民派の料理；滋養健康食；古今のグルメ；飽きない日常食
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7887-9437-3
書誌番号 1194070237

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/225 一般書 利用可 - 2001715480 iLisvirtual

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