資料詳細

【図書】 鉄人のおかず指南

中公文庫ビジュアル版 --
道場六三郎／著 -- 中央公論社 -- １９９４．１０ -- １６ｃｍ -- １５７ｐ

タイトル	鉄人のおかず指南
シリーズ名	中公文庫ビジュアル版
著者名等	道場六三郎／著
出版	中央公論社１９９４．１０
大きさ等	１６ｃｍ１５７ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	“料理の鉄人”道場六三郎がやさしく教える、おかず上手への早道。
目次	五つのだしの作り方と使い方；酢のもの；素材の話と料理（魚の話、骨の話；野菜、そして相性の話；茸の話、貝の話；鶏肉、そして鶏皮の話；豆腐の話、こんにゃくの話；乾物の話；味噌の話）
ISBN(13)、ISBN	4-12-202167-7
書誌番号	1194070447

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596/49	一般書	利用可	-	2001827483