資料詳細

【図書】 大豆産業の歩み

その輝ける軌跡 --
菊池一徳／著 -- 光琳 -- １９９４．０９ -- ２１ｃｍ -- １４２ｐ

タイトル	大豆産業の歩み
副書名	その輝ける軌跡
著者名等	菊池一徳／著
出版	光琳１９９４．０９
大きさ等	２１ｃｍ１４２ｐ
分類	616.7
件名	だいず（大豆）
注記	各章末：主な参考資料
要旨	本書は大豆について、穀物全体の中で位置付けながら述べることを試みている。その歴史を語ることで、東アジアにおいて有史以来人びとの生活の中で重要な役割を果たしてきた大豆という作物がどういうものであったかを知ってもらおうとした。
目次	第１章　大豆はどういう作物か；第２章　大豆の歴史；第３章　日本の大豆と大豆加工史；第４章　日本の古典農書における大豆；第５章　満洲大豆と満鉄の大豆研究；第６章　アメリカ大豆導入史と大豆遺伝資源；第７章　二十世紀のアメリカ大豆産業；第８章　アメリカの大豆利用研究史；第９章　アメリカ大豆産業の発展と栄光
ISBN(13)、ISBN	4-7712-9403-8
書誌番号	1194074977

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		616.7/12	一般書	利用可	-	2002022381