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【図書】 食品工学ポケットブック

種谷真一 ／著   -- 工業調査会 -- １９９４．１１ -- １８ｃｍ -- ３２７ｐ

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タイトル 食品工学ポケットブック
著者名等 種谷真一 ／著  
出版 工業調査会 １９９４．１１
大きさ等 １８ｃｍ ３２７ｐ
分類 588
件名 食品工学
注記 各章末：参考文献
目次 第１編　流体輸送；第２編　熱移動；第３編　濃縮；第４編　乾燥；第５編　殺菌；第６編　冷却と凍結；第７編　膜分離；第８編　バイオプロセス；第９編　粉体の特性とプロセス；第１０編　資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7693-4093-1
書誌番号 1194077442
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194077442

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2002329789 iLisvirtual

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