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【図書】 魯山人料理控

作るこころ、食べるこころ --
平野雅章 ／著   -- 広済堂出版 -- １９９４．１２ -- ２０ｃｍ -- ３１０ｐ

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タイトル 魯山人料理控
副書名 作るこころ、食べるこころ
著者名等 平野雅章 ／著  
出版 広済堂出版 １９９４．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ３１０ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
個人件名 北大路　魯山人
注記 北大路魯山人年譜：ｐ２８７～３０３
要旨 晩年に師事した愛弟子・平野雅章（フジテレビ系『料理の鉄人』審査員）が浮き彫りにする“大愚”魯山人の鮮烈な美食世界。
目次 第１章　魯山人・持て成しの極意（魯山人の星岡茶寮；魯山人の持て成し　ほか）；第２章　魯山人・美食のレシピ（いなせな縞の初鰹；鮎は塩焼き　ほか）；第３章　魯山人・美と食の真髄（料理も芸術である；山海珍味倶楽部　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-331-50459-X
書誌番号 1194078408
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194078408

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中央 書庫 596.2/1005 一般書 利用可 - 2002628603 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2046402262 iLisvirtual

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