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【図書】 鉄人の機転のおかず

中公文庫ビジュアル版 --
道場六三郎 ／著   -- 中央公論社 -- １９９４．１２ -- １６ｃｍ -- １５７ｐ

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タイトル 鉄人の機転のおかず
シリーズ名 中公文庫ビジュアル版
著者名等 道場六三郎 ／著  
出版 中央公論社 １９９４．１２
大きさ等 １６ｃｍ １５７ｐ
分類 596
件名 料理
要旨 料理のレパートリーをぐんとひろげおかず上手になるためのコツ。『おかず指南』につづく第２弾。料理の腕は工夫と知恵で差がつくもの。
目次 究極のポテトサラダも、ちょっとした機転から生まれました；たとえば、油のこくをいかに使いこなすか。これが、ヒントです；アジアの知恵をもっともっと生かしてみませんか；洋風だしを使って、ご飯に合うおかずを作ってみましょう；刺し身の残りで、新鮮な感覚の酒肴がもう一品できます〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-12-202210-X
書誌番号 1194082884

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2002814881 iLisvirtual

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