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【図書】 日本食物史 下

近世から近代 --
雄山閣出版 -- １９９５．０１ -- ２２ｃｍ -- ５０２ｐ

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タイトル 日本食物史 下
各巻タイトル 近世から近代
出版 雄山閣出版 １９９５．０１
大きさ等 ２２ｃｍ ５０２ｐ
分類 383.8
件名 食物－日本－歴史
注記 複製
要旨 食生活の変遷を辿る基本文献。戦国の混乱期から、安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。安定期に入った江戸期にはさまざまな料理が出来る。そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
目次 第１章　安土桃山時代一；第２章　安土桃山時代二；第３章　江戸時代一；第４章　江戸時代二；第５章　江戸時代三；第６章　江戸時代四；第７章　江戸時代五；第８章　江戸時代六；第９章　江戸時代七；第１０章　江戸時代八；第１１章　明治時代初期
ISBN(13)、ISBN 　　 4-639-01263-2
書誌番号 1195000571

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/468/2 一般書 利用可 - 2002811319 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2047100480 iLisvirtual

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