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【図書】 肉食文化と魚食文化

日本列島に千年住みつづけられるために -- 人間選書 --
長崎福三 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- １９９４．１２ -- １９ｃｍ -- ２０８ｐ

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タイトル 肉食文化と魚食文化
副書名 日本列島に千年住みつづけられるために
シリーズ名 人間選書
著者名等 長崎福三 ／著  
出版 農山漁村文化協会 １９９４．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２０８ｐ
分類 383.8
件名 食生活
注記 参考文献：ｐ２０５～２０８
要旨 “肉食化”する人類に未来はない。ボーダレス時代はフードレス時代。アジア型食文化の世界的な意味。
目次 １　ヒトはなにを食べてきたか；２　肉食と魚食をくらべてみると；３　日本人にとって魚食とはなにか；４　肉食は日本に定着したか；５　日本人の未来の食をデザインする
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-94126-7
書誌番号 1195005724
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195005724

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/282 一般書 利用可 - 2021184600 iLisvirtual

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