熱圧力自然食品加工業教科書 --
渡邊階男 /著   -- 近代文芸社 -- 1995.02 -- 20cm -- 91p

資料詳細

タイトル 儲けるポン菓子と儲かるポン菓子
副書名 熱圧力自然食品加工業教科書
著者名等 渡邊階男 /著  
出版 近代文芸社 1995.02
大きさ等 20cm 91p
分類 588.39
件名 菓子
目次 第1章 教科書として;第2章 機械制作;第3章 製品の加工;第4章 食品加工について;第5章 製菓と整形;第6章 パッキンと蓋と釜の口径
ISBN(13)、ISBN    4-7733-3720-6
書誌番号 1195009787

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.3/37 一般書 利用可 - 2003333860 iLisvirtual