資料詳細

【図書】 食悦奇譚

東西味の五千年 --
塚田孝雄／著 -- 時事通信社 -- １９９５．０４ -- ２０ｃｍ -- ３６０ｐ

タイトル	食悦奇譚
副書名	東西味の五千年
著者名等	塚田孝雄／著
出版	時事通信社１９９５．０４
大きさ等	２０ｃｍ３６０ｐ
分類	383.8
件名	食生活－歴史
注記	主要参照引用文献・補遺：ｐ３４６～３５８
要旨	世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。
目次	序章　いざ赴かん食道楽のユートピアへ；第１章　帝王の宴と聖者の食卓；第２章　作法と禁忌と食養と；第３章　やむなき境遇のもとで；第４章　極限下でつなぐ命の糧；第５章　愛飲酩酊の果てに；第６章　グルメたちの歓び；第７章　食悦もたらす陰の主役；第８章　愛好された糧食；第９章　飲みもの万華鏡；第１０章　食品・調味料アラカルト；第１１章　藷と野菜と果実と菓子と
ISBN(13)、ISBN	4-7887-9509-4
書誌番号	1195016023
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195016023

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/169	一般書	利用可	-	2003625179