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【図書】 食悦奇譚

東西味の五千年 --
塚田孝雄 ／著   -- 時事通信社 -- １９９５．０４ -- ２０ｃｍ -- ３６０ｐ

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タイトル 食悦奇譚
副書名 東西味の五千年
著者名等 塚田孝雄 ／著  
出版 時事通信社 １９９５．０４
大きさ等 ２０ｃｍ ３６０ｐ
分類 383.8
件名 食生活－歴史
注記 主要参照引用文献・補遺：ｐ３４６～３５８
要旨 世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。
目次 序章　いざ赴かん食道楽のユートピアへ；第１章　帝王の宴と聖者の食卓；第２章　作法と禁忌と食養と；第３章　やむなき境遇のもとで；第４章　極限下でつなぐ命の糧；第５章　愛飲酩酊の果てに；第６章　グルメたちの歓び；第７章　食悦もたらす陰の主役；第８章　愛好された糧食；第９章　飲みもの万華鏡；第１０章　食品・調味料アラカルト；第１１章　藷と野菜と果実と菓子と
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7887-9509-4
書誌番号 1195016023

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/169 一般書 利用可 - 2003625179 iLisvirtual

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