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【図書】 食中毒学入門

予防のための正しい知識 --
本田武司 ／著   -- 大阪大学出版会 -- １９９５．０３ -- ２１ｃｍ -- １６０ｐ

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タイトル 食中毒学入門
副書名 予防のための正しい知識
著者名等 本田武司 ／著  
出版 大阪大学出版会 １９９５．０３
大きさ等 ２１ｃｍ １６０ｐ
分類 493.157
件名 食中毒
注記 参考文献：ｐ１５６
要旨 いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までを、実例・Ｑ＆Ａを交え平易に解説、背景にある食料・環境問題への提言をも試みる。病院・保健所・学校給食の栄養士、一般人に格好の入門書。
目次 １章　食中毒入門；２章　事例に学ぶ食中毒；３章　食中毒発生のメカニズム；４章　わが国では食中毒として扱われない食水媒介性腸管感染症；５章　国際社会と腸管感染症；６章　食中毒予防のための１０問１０答
ISBN(13)、ISBN 　　 4-87259-007-4
書誌番号 1195020720

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 493.1/616 一般書 利用可 - 2003812335 iLisvirtual

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