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【図書】 食物繊維

改訂新版 --
印南敏 ／編, 桐山修八 ／編, 印南敏 ／〔ほか〕著   -- 第一出版 -- １９９５．０５ -- ２６ｃｍ -- ３９４ｐ

資料詳細

タイトル 食物繊維
版情報 改訂新版
著者名等 印南敏 ／編, 桐山修八 ／編, 印南敏 ／〔ほか〕著  
出版 第一出版 １９９５．０５
大きさ等 ２６ｃｍ ３９４ｐ
分類 498.55
件名 食物繊維
注記 編集：日本栄養士会
内容 各章末：引用文献
目次 食物繊維の化学；食物繊維の分析法；食物繊維の物理化学的性質；食物繊維の生理作用；食物繊維の腸管内における消化と代謝；腸内細菌と食物繊維；食物繊維と疾病；食物繊維の食品への応用；食品中の食物繊維の含量；食物繊維の摂取量
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8041-0719-3
書誌番号 1195028079
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195028079

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/931 一般書 利用可 - 2004038277 iLisvirtual

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