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【図書】 日本料理こつ極意書

仲田雅博 ／著   -- 柴田書店 -- １９９５．０７ -- １９ｃｍ -- １９７ｐ

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タイトル 日本料理こつ極意書
著者名等 仲田雅博 ／著  
出版 柴田書店 １９９５．０７
大きさ等 １９ｃｍ １９７ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
目次 第１章　調理用具の正しい使い方；第２章　上手な盛りつけ；第３章　だしと調味料；第４章　野菜の切り方・魚のおろし方；第５章　調理法別料理のこつ；第６章　魚介・鶏肉・鶏卵；第７章　野菜・豆腐・穀物；第８章　乾物のもどし方と調理
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-25103-8
書誌番号 1195034869
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195034869

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1039 一般書 利用可 - 2004316480 iLisvirtual

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