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【図書】 食は広州に在り

邱永漢ベスト・シリーズ --
邱永漢 ／著   -- 実業之日本社 -- １９９５．１０ -- １８ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 食は広州に在り
シリーズ名 邱永漢ベスト・シリーズ
著者名等 邱永漢 ／著  
出版 実業之日本社 １９９５．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２２１ｐ
分類 596.04
件名 料理－随筆
要旨 中国料理といっても種類は多いが代表格は広東料理（広州は広東省の首都）といわれている。食通の著者がウンチクを傾けて書いたこの本は、数ある食べものエッセイの中でもわが国を代表する傑作とされ、後世にまで残るとされている。
目次 食は広州に在り；食べてねる人生；料理も芸術のうち；野郎の知ったかぶり；麺と塩魚の話；麺食う虫；現代版・麺食う虫；傍杖を食った話；冬瓜の季節；チャプスイの起り〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-408-32050-1
書誌番号 1195050890

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/176 一般書 利用可 - 2004983001 iLisvirtual

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