菅原竜幸 /編著, 青柳康夫 /〔ほか〕共著   -- 建帛社 -- 1995.09 -- 22cm -- 213p

資料詳細

タイトル 食品学実験書
著者名等 菅原竜幸 /編著, 青柳康夫 /〔ほか〕共著  
出版 建帛社 1995.09
大きさ等 22cm 213p
分類 498.51
件名 食品-実験
内容 参考文献:p213
目次 1 基礎実験;2 食品成分表の分析;3 その他の食品成分分析法;4 食品成分の性質と変化;5 食品の表示と品質検査
ISBN(13)、ISBN    4-7679-0161-8
書誌番号 1195051166
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195051166

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1306 一般書 利用可 - 2004980568 iLisvirtual