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【図書】 油脂化学入門

基礎から応用まで -- Ｓ　ｂｏｏｋｓ --
黒崎富裕 ／共著, 八木和久 ／共著   -- 産業図書 -- １９９５．０９ -- １９ｃｍ -- １９２ｐ

資料詳細

タイトル 油脂化学入門
副書名 基礎から応用まで
シリーズ名 Ｓ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 黒崎富裕 ／共著, 八木和久 ／共著  
出版 産業図書 １９９５．０９
大きさ等 １９ｃｍ １９２ｐ
分類 576
件名 油脂
内容 参考文献：ｐ１７７～１８１
目次 第１章　油脂とその性質；第２章　油脂と生化学とバイオテクノロジー；第３章　油脂の製造；第４章　食用油脂製品；第５章　脂肪酸・グリセリン；第６章　脂肪酸誘導体；第７章　脂肪族アルコール；第８章　含チッ素化合物；第９章　界面活性剤
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7828-3563-9
書誌番号 1195052562
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195052562

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中央 ４階自然科学 Map 576 一般書 利用可 - 2018682381 iLisvirtual

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