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【図書】 西洋野菜料理百科

野菜の博物誌 --
ジェイン・グリグソン／著, 平野和子／訳, 春日倫子／訳, 　 -- 河出書房新社 -- １９９５．０９ -- ２２ｃｍ -- ５３２，１７ｐ

タイトル	西洋野菜料理百科
副書名	野菜の博物誌
著者名等	ジェイン・グリグソン／著, 平野和子／訳, 春日倫子／訳,
出版	河出書房新社１９９５．０９
大きさ等	２２ｃｍ５３２，１７ｐ
分類	596.3
件名	料理－野菜
注記	Ｊａｎｅ　Ｇｒｉｇｓｏｎ’ｓ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｂｏｏｋ．
要旨	ヨーロッパ、中東、ロシア、中国などの代表的な野菜料理を調査し数々の野菜の文化史的エピソードをおりこみながら、そのレシピを紹介する食物誌の名著。アンドレ・シモン・メモリアル・ファンド・ブック賞受賞。レファランス・ブックとしても利用できる欧文索引つき。
ISBN(13)、ISBN	4-309-26256-2
書誌番号	1195053356
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195053356

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