資料詳細

【図書】 「食」を創造した男たち

日本人の食生活を変えた五つの食品と五人の創業者 --
島野盛郎／著 -- ダイヤモンド社 -- １９９５．１０ -- ２０ｃｍ -- ２１０ｐ

タイトル	「食」を創造した男たち
副書名	日本人の食生活を変えた五つの食品と五人の創業者
著者名等	島野盛郎／著
出版	ダイヤモンド社１９９５．１０
大きさ等	２０ｃｍ２１０ｐ
分類	588.09
件名	食品工業－日本－伝記
内容	参考文献：ｐ２０８～２１０
要旨	ケチャップ、マヨネーズ、カレー粉、乳酸菌飲料、ウイスキー。いまや日本人の食生活に完全に根づいたこれらの国産食品は、誰によって開発され、どのように定着してきたのか。食生活近代化の黎明期に、未踏の分野に果敢に挑戦し、事業化に成功した五人の創業者の五つの食品開発物語。
目次	第１章　トマト王と呼ばれた男―蟹江一太郎；第２章　カルピスを発明、企業化した男―三島海雲；第３章　国産洋酒のパイオニア―鳥井信治郎；第４章　日本にマヨネーズをひろめた男―中島董一郎；第５章　日本人のためのカレー粉を独創した男―山崎峯次郎
ISBN(13)、ISBN	4-478-38022-8
書誌番号	1195055716

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.0/158	一般書	利用可	-	2005958868