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【図書】 食の昭和文化史

田中宣一 ／編著, 松崎憲三 ／編著   -- おうふう -- １９９５．１０ -- ２１ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 食の昭和文化史
著者名等 田中宣一 ／編著, 松崎憲三 ／編著  
出版 おうふう １９９５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２３７ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史－昭和時代
内容 昭和食生活史年表：ｐ２２５～２３２
要旨 日本人にとっての食　食生活を通して日本の過去・現在・未来をさぐる。
目次 近・現代における食習俗の変化；雑穀の優劣観；“御馳走”と食文化；粥の聖と俗―価値観の変容と現代的展開；昭和初期における米の炊飯法と用具―時局との関わりから；調理担当者からみた食生活―料理人を中心に；民俗学における食文化研究の軌跡；資料　昭和食生活史年表
ISBN(13)、ISBN 　　 4-273-02860-3
書誌番号 1195057015

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/232 一般書 利用可 - 2005974596 iLisvirtual

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