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【図書】 再現江戸惣菜事典

川口はるみ ／編   -- 東京堂出版 -- １９９５．１２ -- １９ｃｍ -- ２８２ｐ

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タイトル 再現江戸惣菜事典
著者名等 川口はるみ ／編  
出版 東京堂出版 １９９５．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２８２ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
要旨 健康を考えたお惣菜２５０種。江戸時代の料理書にみえる料理の中から、家庭料理向きな１００点を選び、現代風に再現。それぞれに応用料理数点を紹介。素材を生かし、健康を気づかったお惣菜集。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-490-10407-3
書誌番号 1195071584
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195071584

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階一般調査 Map 参考書 596.2 一般書 利用可 館内のみ 2013028659 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2006553039 iLisvirtual

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