資料詳細

【図書】 アジアで麺

麺を極める、食べ歩く -- Ａｓｉａｎ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｂｏｏｋ --
トラベルジャーナル出版事業部／編集 -- トラベルジャーナル -- １９９６．０２ -- ２６ｃｍ -- １２１ｐ

タイトル	アジアで麺
副書名	麺を極める、食べ歩く
シリーズ名	Ａｓｉａｎ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｂｏｏｋ
著者名等	トラベルジャーナル出版事業部／編集
出版	トラベルジャーナル１９９６．０２
大きさ等	２６ｃｍ１２１ｐ
分類	596.3
件名	麺類
要旨	中国五大麺を追求し、タイでクイティアオ作りの極意を覗き、ベトナムではフォーにハマり、香港の選りすぐり麺店を食べ歩く…。インスタントラーメン１２０食のカタログ、麺の達人コラムなどの面白ページや日本のアジア麺＆食材店ガイドも付いて読みごたえ十分。全編、これ「麺」一色の細くてなが～い悦楽ＢＯＯＫ。
目次	タイ―笑顔の数だけ美味しさに出会える；ベトナム―誰もが病みつき「フォーボー」の世界；中国―麺大国チャイナ；台湾―夜市をめぐる、食べ尽くす；香港―一度はハマる魅惑のぷるるん娘たち；韓国―韓国二大麺の熱き闘い；インドネシア―おやつ代わりの“ミー”料理
ISBN(13)、ISBN	4-89559-352-5
書誌番号	1196013584

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/816	一般書	利用可	-	2007282977