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【図書】 レトルト食品を知る

日本缶詰協会レトルト食品部会 ／編   -- 丸善 -- １９９６．０６ -- １９ｃｍ -- １０５ｐ

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タイトル レトルト食品を知る
著者名等 日本缶詰協会レトルト食品部会 ／編  
出版 丸善 １９９６．０６
大きさ等 １９ｃｍ １０５ｐ
分類 588.9
件名 保存食品
内容 参考資料：ｐ１０２
要旨 レトルト食品の“レトルト”の意味は。レトルト食品はどうやってつくられるの。レトルト食品はいつまでおいしく食べれるの。…等々、すっかり身近になったレトルト食品に対し、消費者からよせられた素朴な疑問に答える形で、“レトルト食品”という製品を解説します。生産から消費まで、レトルト食品の全体像をつかむのに格好の一冊で、製造販売者から主婦層にまで役立つこと請け合いです。
目次 「レトルト食品」という名の由来；レトルト食品の歴史；レトルト食品の種類；レトルト食品のさまざまな容器；レトルト食品と缶詰；レトルト食品の品目別流通量；レトルト食品の工場はどこにある；海外でのレトルト食品普及状況；レトルト食品のつくり方；レトルト食品の製造装置〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-621-04187-8
書誌番号 1196031795
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196031795

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中央 書庫 588.9/58 一般書 利用可 - 2018699047 iLisvirtual

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