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【図書】 料理食材大事典

主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- １９９６．０７ -- ２７ｃｍ -- ９５９ｐ

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タイトル 料理食材大事典
著者名等 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 １９９６．０７
大きさ等 ２７ｃｍ ９５９ｐ
分類 498.52
件名 食品－辞典
内容 参考資料：ｐ９５８～９５９
要旨 料理・菓子・材料・食品・調理法や用語・栄養・食文化や環境の問題等料理に関する事項９０００項目を解説した事典。４０００点の写真・イラスト・図表も掲載する。排列は五十音順。基本的な料理・菓子・飲み物は材料・作り方を記す。巻末に材料・調理法・日本料理・器具・食文化等に分類した五十音順の項目索引がある。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-07-214741-9
書誌番号 1196038899

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2008149740 iLisvirtual
磯子 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2016142827 iLisvirtual
港北 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2008138640 iLisvirtual
緑 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2009221274 iLisvirtual
都筑 公開 Map 参考書 596 一般書 利用可 館内のみ 2010384993 iLisvirtual

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