資料詳細

【図書】 お料理のレッスン七十年（ななじゅうねん）

私の好きなレシピ選集 --
黒田初子／著 -- 草思社 -- １９９６．０７ -- １９ｃｍ -- ２３８ｐ

タイトル	お料理のレッスン七十年（ななじゅうねん）
副書名	私の好きなレシピ選集
著者名等	黒田初子／著
出版	草思社１９９６．０７
大きさ等	１９ｃｍ２３８ｐ
分類	596
件名	料理
個人件名	黒田　初子
要旨	料理研究家の草わけ・黒田初子さん、９３歳。いまも現役、ますます元気。昭和の初めから戦中・戦後、そして現在までの起伏に富んだ足跡をたどる。
目次	１　お料理のレッスン七十年；２　私の好きなレシピ選集（オードブルは食欲をそそる料理；スープ（だし）は料理の基本；季節と旬の味わいを楽しむ和風料理；盛りつけでおいしさ倍増の西洋料理；テクニックと素材が生きる中華料理；メインディッシュを彩るサラダとデザート）
ISBN(13)、ISBN	4-7942-0709-3
書誌番号	1196041488
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196041488

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/889	一般書	利用可	-	2008234062