資料詳細

【図書】 ▼B5E3▲酒師必携

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／編著 -- 柴田書店 -- １９９６．０８ -- ２６ｃｍ -- ２５４ｐ

タイトル	▼B5E3▲酒師必携
著者名等	日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／編著
出版	柴田書店１９９６．０８
大きさ等	２６ｃｍ２５４ｐ
分類	588.52
件名	清酒
注記	監修：右田圭司
内容	参考文献：ｐ２５３
目次	第１章　日本酒の現状再認識と再生へのトレンド；第２章　日本酒の香味特性別４タイプの説明；第３章　日本酒と料理；第４章　日本酒のプロトタイプ；第５章　日本酒の熟成；第６章　日本酒のサービス法；第７章　日本酒の歴史；第８章　日本酒の産地；第９章　日本酒の原料；第１０章　日本酒の醸造；第１１章　焼酎；第１２章　泡盛；第１３章　日本酒の保存管理
ISBN(13)、ISBN	4-388-25105-4
書誌番号	1196043311
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196043311

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.5/240	一般書	利用可	-	2008306152