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【図書】 イカ

その生物から消費まで -- ２訂版 --
奈須敬二 ／〔ほか〕共編   -- 成山堂書店 -- １９９６．０９ -- ２２ｃｍ -- ３３７ｐ

資料詳細

タイトル イカ
副書名 その生物から消費まで
版情報 ２訂版
著者名等 奈須敬二 ／〔ほか〕共編  
出版 成山堂書店 １９９６．０９
大きさ等 ２２ｃｍ ３３７ｐ
分類 664.77
件名 いか
内容 各章末：参考文献
要旨 日本人の嗜好に合致した「イカ」の生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向などすべてを解説。日本を代表する「イカ」の学者・研究者１７名が総力を上げて執筆したイカのバイブル。
目次 第１章　生物学；第２章　海洋環境と漁場形成機構；第３章　資源と漁場；第４章　漁業および活漁技術；第５章　船凍イカ釣漁船の船内労働過程；第６章　利用と化学；第７章　流通と価格
ISBN(13)、ISBN 　　 4-425-82262-5
書誌番号 1196054196

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 664.7/16 一般書 利用可 - 2008663850 iLisvirtual

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