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【図書】 食肉製品の知識

改訂 --
鈴木普 ／著   -- 幸書房 -- １９９６．０７ -- １９ｃｍ -- ２５１ｐ

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タイトル 食肉製品の知識
版情報 改訂
著者名等 鈴木普 ／著  
出版 幸書房 １９９６．０７
大きさ等 １９ｃｍ ２５１ｐ
分類 648.2
件名 肉・肉製品
内容 各章末：参考文献
目次 １　肉食の歴史；２　畜肉の生産；３　畜肉の科学；４　畜肉の部位と特徴；５　畜肉の衛生と栄養；６　食肉の利用と加工品；７　食鳥の生産と利用；８　牛肉輸入自由化をめぐって
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7821-0142-2
書誌番号 1196055266
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196055266

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 648.2/49 一般書 利用可 - 2018682489 iLisvirtual

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