資料詳細

【図書】 図説江戸時代食生活事典

新装版 --
日本風俗史学会／編 -- 雄山閣出版 -- １９９６．１１ -- ２１ｃｍ -- ４１３ｐ

タイトル	図説江戸時代食生活事典
版情報	新装版
著者名等	日本風俗史学会／編
出版	雄山閣出版１９９６．１１
大きさ等	２１ｃｍ４１３ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本－歴史－江戸時代－辞典
目次	第１部　食品（植物性食品；動物性食品；水；加工食品；醸造；調味料；茶；麸；食品と社会）；第２部　料理（焼物；煮物；蒸し物；汁物；揚物；漬物；日本料理；中華料理；静養料理；特殊料理；料理の種類と流派；料理と時代；食品関係文献；飲食店；色茶屋の食事；行楽；街道；菓子；食事博物学者　農学者；医学者　本草学者；地理学者　民俗学者；茶人　茶会記；料理人；行事食；通過儀礼；農耕儀礼；漁業儀礼；山神の祭の食事；武家儀礼；煙草）；第３部　設備・用具（台所；料理用具；食事用具；茶道具；飲酒用具）
ISBN(13)、ISBN	4-639-00907-0
書誌番号	1196065183
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196065183

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